※2026年9月に最新情報へ見直しました。
健康食ブームでブロッコリーに人気が集まっていますが 便秘をも解消させる栄養成分が豊富にあるのを知ってますか？ ブロッコリーは高い確率でべ便秘解消を促せる食材だったのです。
◆ブロッコリーに含まれる栄養成分
ブロッコリーには豊富な栄養成分が含まれて
いてざっと調べてみると以下の栄養が
あるのです。
タンパク質、脂質、炭水化物、灰分、食物繊維
β-カロテン、ビタミンC・E・K・B1/2/3/6、
葉酸、パントテン酸ナトリウム、カリウム、
カルシウム、マグネシウム、リン、鉄
＜日本食品標準成分表より＞
どうですか・・ちょっとみたら
カロリーメイトとか・・・
栄養補助食品に見えてしまいませんか？
◆栄養成分からみた便秘解消の根拠
上の栄養成分で注目したいのが食物繊維、
ビタミンC・E・B群、マグネシウムです。
食物繊維は便秘効果に必要不可欠ですが、腸内には沢山の細菌がいます。
ビタミンCには抗酸化作用があり、腸内環境を良好に保つ体づくりを助ける栄養素の一つとされています。
ビタミンEは腸運動をコントロールする自律神経を整える働きがあります。
またビタミンB群は自律神経（副交感神経）を刺激する作用が
あるので腸のぜん動運動を高める
事ができるのです。
とどめにマグネシウムは便を柔らかくしてくれる作用がありますので
とっても大変に有難い野菜なのです。
【2026年最新】ブロッコリーの注目成分「スルフォラファン」について
近年、ブロッコリー（特にブロッコリースプラウト）に含まれる「スルフォラファン」という辛み成分が注目されています。1990年代に米ジョンズ・ホプキンス大学の研究者らが発見した成分で、解毒作用・抗酸化作用のほか、ピロリ菌の除菌をサポートする効果も報告されています。大腸がん・前立腺がん・乳がんなど複数のがんについて、アブラナ科野菜の摂取頻度が高い人ほどリスクが低い傾向を示す疫学研究も報告されています（出典：農畜産業振興機構「アブラナ科野菜のがん予防成分『スルフォラファン』」）。
ただし、こうした研究の多くは統計的な関連を示すものであり、「ブロッコリーを食べればがんが予防できる」と断定できる段階ではありません。日本の薬機法・景品表示法上も、食品について「がんを予防する」と表示することは認められていません。あくまで栄養バランスの良い食材の一つとして、日々の食事に取り入れる価値がある、という捉え方が適切です。
◆ブロッコリーを食べて便秘解消！娘が笑っています。
娘が極度の便秘症になり、効果があると確信し実践を行いました。
これだけの栄養素がある野菜だから一日二食にはブロッコリー入れました。
はちみつ＆レモンとブロッコリーをミキサーに掛けてジュースを毎日飲んで・・三日目でお通じが起きました。
二週間続けたら便秘はピタリとなくなり、
酷かった肌荒れも良くなっていました。
なによりテレビを見ても笑わない娘が
笑い声を上げている姿になったのが
うれしかったのです。
今でもブロッコリーは夏に冷まして、
冬に温めた料理で大活躍です。
◆まとめ
最後まで読んで頂き有難うございました。
今回の記事の内容は如何だったでしょうか？
ブロッコリーはもともとヨーロッパの
地中海地方の野菜で明治以降に
入ってきたようです。
食物繊維やビタミン、注目のスルフォラファンなど
栄養バランスに優れた野菜であることは間違いなく
我が家にとってブロッコリーは
食卓に欠かせない野菜になっています。
これまで便秘解消をテーマに、呼吸法・ツボ押し・玄米・薬草・漢方・ブロッコリーと様々な角度から記事を紹介してきました。娘の便秘も、これらを組み合わせた生活改善で少しずつ良くなっていきました。症状が重い方は自己流のセルフケアだけに頼らず、医療機関への相談もあわせてご検討ください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
