身近な食材の栗にもオメガ３が含まれているって 知っていましたか？ 青魚は有名ですが、栗は知らない人が 多いのではないでしょうか？ しかも美容やアンチエイジングにも効果があり、 オメガ３とオメガ６のバランスが取れている パーフェクトな食材だったのです。 青魚が苦手な人にも朗報ですね！ 栗の栄養価とオメガ３脂肪酸の保有量などを まとめてみました。
◆身近な食材の栗にオメガ３含有ってホント？
栗にオメガ３脂肪酸が含まれているって本当なの？
と思ってしまいますよね。それが本当なんです。
栗脂質が少なくでんぷんとミネラルが多く、
アンチエイジングにはもってこいの優秀で
ヘルシーな食材ですし、
あの独特の甘みがたまらなく好きという人も
多いのではないでしょうか。
あの甘みはでんぷんの甘みですが、
同じでんぷんでも芋類と比べると粒子が
細かいので上品な甘みになるんですよね。
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◆どのくらいの量が含まれているの？
栗のオメガ３脂肪酸の保有量は約２０％です。
しかも他のオメガ３を含む食材よりも優れた
秘密があります。
それは、オメガ３とオメガ６の摂取割合が
ちょうど良いのです。オメガ６脂肪酸は
オメガ３と同じ必須脂肪酸ではありますが、
現代人は摂りすぎに注意とされています。
対してオメガ３は保有している食物が
多くないことから、意識的に摂るべき
必須脂肪酸であると推奨されています。
このオメガ３とオメガ６の摂取割合は
１：２～１：４と言われており、
栗は同様の比率でオメガ３とオメガ６
が含まれているのです
◆栗以外でオメガ３含有の食材（青魚以外！）
栗の他に銀杏もオメガ３と６のバランスが
良い食材です。
栗も銀杏もどちらも日本人には
身近な食材ですね。
他、青魚意外でオメガ３脂肪酸が
含まれている食材を紹介します。
ナッツ類では“くるみ、アーモンド、
ヘーゼルナッツ”などですが、くるみが
保有量が高いので、積極的に選ぶなら
くるみです。
魚類では“うなぎ、鮭、アナゴ”です。
意外にもうなぎは青魚に負けずとも
劣らないオメガ３の保有量があります。
魚類を食べる時の注意点ですが、
オメガ３脂肪酸は主に魚の油に含まれます。
焼いたり煮たりしてしまうと油も
流れてしまうので、生のままのお刺身
を食べるのが一番効率よく
オメガ３を摂取できます。
◆まとめ
いかがでしたか？
青魚にたくさん含まれているのは
知っていても、毎日食べるとなると
ちょっと・・・と思っていたので、
これからは栗も積極的に食べようと思います。
銀杏やくるみ鰻、鮭にも含まれているので
無理して青魚を食べていた人には朗報ですね！
栗はオメガ３とオメガ６のバランスも良いですし、
健康面の他にアンチエイジング効果も期待できます。
今では秋を待たずともコンビニで
パックになったものがいつでも食べられるので、
小腹が空いたなと思ったらおやつ代わりに
手軽に入手できますね。
